Hirse-Salat mit gerösteten Nüssen und Cranberries
Ein nährstoffreicher Salat aus gekochter Hirse, gerösteten Nüssen und süßen Cranberries. Perfect als Beilage oder leichtes Mittagessen.
- 25 Minuten (plus Ziehzeit)
- 1 Portion
- Beilage
- glutenfrei
- vegan
- vegetarisch
- antioxidativ
- ballaststoffreich
- energiespendend
- gesunde fette
- glutenfrei
- vitamin-k-reich
Zutaten
- 80 g Hirse
- 30 g Walnüsse
- 20 Stück Cranberries
- 3 g Petersilie
- 50 g Zitrone
- 5 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 1.3 g Salz
- 0.5 g Pfeffer
Zubereitung
- Hirse nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Walnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
- Hirse mit gerösteten Walnüssen, Cranberries und Petersilie vermischen.
- Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.
- Über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen vor dem Servieren.
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