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Glutenfreies Buchweizenbrot mit Sonnenblumenkernen

Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot, gebacken aus glutenfreiem Buchweizenmehl und verfeinert mit knackigen Sonnenblumenkernen. Ideal für eine glutenfreie Ernährung und reich an Ballaststoffen.

Glutenfreies Buchweizenbrot mit Sonnenblumenkernen

Zutaten

Zubereitung

  1. Buchweizenmehl, Reismehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Das Brot für ca. 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
  5. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitterrost abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

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