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Glutenfreie Hirse-Brötchen mit Kürbiskernen

Leichte und luftige Brötchen, gebacken aus glutenfreiem Hirsemehl und verfeinert mit knackigen Kürbiskernen. Ideal für ein glutenfreies Frühstück oder Abendbrot.

Glutenfreie Hirse-Brötchen mit Kürbiskernen

Zutaten

Zubereitung

  1. Hirsemehl, Reismehl, Hefe, Salz und optional Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Kürbiskerne unter den Teig kneten. Den Teig in 4-6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Die Brötchen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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