Glutenfreie Süßkartoffel-Waffeln mit Beeren und Ahornsirup

Gesunde und leckere Waffeln aus Süßkartoffel, die ihre natürliche Süße nutzen und mit frischen Beeren und Ahornsirup serviert werden. Ideal für einen glutenfreien Brunch.

• 20 Minuten
• 2 Portionen
• Dessert

• glutenfrei
• laktosefrei
• nussfrei
• vegetarisch
• antioxidativ
• energie
• vitamin-a-reich
• zellschützend

Zutaten

• 300 g Süßkartoffel
• 50 g Reis
• 60 g Ei
• 100 g Hafermilch
• 1 Stück Backpulver (ohne Aluminium)
• 2.5 g Zimt
• 2.5 g Olivenöl (Extra Nativ)
• 50 g Heidelbeeren
• 50 g Erdbeeren
• 1 Stück Ahornsirup

Zubereitung

1. Gekochte und pürierte Süßkartoffel mit Ei, Reismehl, Hafermilch, Backpulver (ohne Aluminium) und Zimt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Waffeleisen vorheizen und leicht mit Olivenöl einfetten.
3. Pro Waffel ca. 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
4. Die fertigen Waffeln mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Ahornsirup garnieren.
5. Sofort warm servieren.

Weitere Rezepte

• Chinesisches Jiang Zhuang Nai - Ingwerpudding aus Milch
• Libanesische Feigen mit Labneh, Pistazien und Honig
• Rote Grütze mit Skyr und Hafer-Crunch
• Glutenfreie Reisnudel-Suppe mit Hähnchen und Pak Choi
• Glutenfreie Pizza mit Ricotta, Spinat und Kirschtomaten
• Glutenfreie Amaranth-Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce
• Glutenfreie Hirse-Waffeln mit Beeren und Kokosjoghurt
• Glutenfreies Roggenbrot (mit glutenfreien Mehlen) mit Hüttenkäse und Radieschen
• Glutenfreie Amaranth-Pizza mit Pilzen und Rucola
• Glutenfreie Hirse-Pasta mit Pesto Genovese und Kirschtomaten
• Glutenfreies Maisbrot mit Jalapeños und Käse
• Glutenfreie Reisnudel-Salat mit Garnelen und Mango