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Muschel-Pfanne in würziger Tomaten-Basilikum-Sauce

Eine aromatische Pfanne mit frischen Muscheln, gekocht in einer würzigen Tomaten-Basilikum-Sauce. Ein schnelles und geschmackvolles Gericht, inspiriert von der mediterranen Küche.

Muschel-Pfanne in würziger Tomaten-Basilikum-Sauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
  2. Optional Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen. Stückige Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die geputzten Muscheln zur Sauce geben. Zugedeckt bei hoher Hitze ca. 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich schütteln, bis sich alle Muscheln geöffnet haben (ungeöffnete Muscheln entsorgen).
  5. Gehacktes Basilikum unterrühren und sofort servieren, optional mit etwas Vollkornbrot zum Dippen.

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