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Pekannuss-Schoko-Brownies mit Dattelsirup

Saftige Brownies, die ihre Süße von Dattelsirup und ihre Feuchtigkeit von Süßkartoffeln erhalten, verfeinert mit knackigen Pekannüssen. Ein gesunder Genuss ohne Industriezucker.

Pekannuss-Schoko-Brownies mit Dattelsirup

Zutaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Gekochte und pürierte Süßkartoffel mit Kakao, Dattelsirup, Rapsöl, optional Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
  3. Gehackte Pekannüsse unterheben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
  4. Für ca. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
  5. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

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