Ofenforelle mit Quinoa und Brokkoli
Zarte Forelle aus dem Ofen, serviert mit proteinreicher Quinoa und gedämpftem Brokkoli.
- 40 Minuten
- 2 Portionen
- Hauptspeise
- pescetarisch
- b12-quelle
- folatreich
- mikrobiomfreundlich
- proteinreich
- vitamin-c-reich
- vitamin-d-quelle
- vitamin-k-reich
Zutaten
- 300 g Forelle (ganz oder filetiert)
- 200 g Quinoa
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 10 g Olivenöl
- 20 g Zitronensaft
- 2 Stück Dill (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
- Forelle mit Olivenöl und Zitronensaft würzen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und Brokkoli 5 Minuten dämpfen.
- Die Forelle zusammen mit Quinoa und Brokkoli anrichten und mit Dill bestreuen.
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