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Quinoa-Power-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit proteinreichem Quinoa, cremiger Avocado und buntem Gemüse für einen energiereichen Start in den Tag.

Quinoa-Power-Bowl mit Avocado

Zutaten

Zubereitung

  1. Quinoa gründlich waschen und in der doppelten Menge Wasser 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Anschließend 5 Minuten quellen lassen.
  2. Während der Quinoa kocht, Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen schneiden, Gurke würfeln und Avocado in Scheiben schneiden.
  3. Für das Dressing Tahini mit Zitronensaft, einer Prise Salz und 2-3 EL Wasser zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
  4. Den abgekühlten Quinoa in eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Gemüse anrichten.
  5. Das Tahini-Dressing über die Bowl träufeln und sofort servieren.

Was steckt wirklich drin? Up-Food rechnet für dieses Rezept über 30 Nährstoffe aus den echten Zutatenmengen aus – auf Basis geprüfter USDA- und BLS-Werte, nicht geschätzt.

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