Quinoa-Buddha-Bowl mit Tahini-Dressing
Nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, geröstetem Gemüse und cremigem Tahini-Dressing
- 35 Min
- 1 Portion
- Hauptspeise
- vegan
- vegetarisch
- pflanzenbasiert
- entzündungshemmend
- eisenreich
- ballaststoffreich
Zutaten
- 80 g Quinoa
- 300 g Süßkartoffel
- 100 g Brokkoli
- 2 Stück Tahini
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- Süßkartoffeln in Würfel schneiden und bei 200°C 20 Min backen
- Brokkoli dämpfen bis er bissfest ist
- Tahini mit Zitronensaft, Wasser und Gewürzen zu einem Dressing verrühren
- Alle Komponenten in einer Bowl anrichten und mit Dressing servieren
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