Wärmender Rindfleisch-Bohnen-Chili mit Kakao

Ein kräftiger und wärmender Chili mit zartem Rindfleisch, ballaststoffreichen Bohnen und einem Hauch von Kakao für eine besondere Tiefe. Perfekt für kalte Abende.

• 40 Minuten
• 2 Portionen
• Hauptspeise

• glutenfrei
• laktosefrei
• omnivor
• eisenreich
• proteinreich
• ballaststoffreich
• verdauungsfördernd
• mikrobiomfreundlich
• antioxidativ
• energie
• herzgesund
• zellschützend

Zutaten

• 250 g Rindfleisch ((Hack))
• 200 g Bohnen ((Kidney))
• 400 g Tomaten ((gehackt))
• 100 g Zwiebel
• 6 g Knoblauch
• 150 g Paprika ((rot))
• 150 g Gemüsebrühe
• 1 Stück Kakao ((ungesüßt))
• 1 Stück Kreuzkümmel
• 0.5 Stück Chilipulver
• 5 g Olivenöl (Extra Nativ)

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten und gut durchgaren. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Gehackte Tomaten, Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen. Kakao, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren.
4. Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Chili eindickt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, optional mit etwas Joghurt oder Sauerrahm.

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