Exotischer Hähnchen-Mango-Salat mit Koriander-Limetten-Dressing

Ein leichter und erfrischender Salat mit zartem Hähnchenfleisch, süßer Mango, knackiger Paprika und einem aromatischen Koriander-Limetten-Dressing. Perfekt für einen warmen Sommerabend.

• 15 Minuten
• 1 Portion
• Hauptspeise

• omnivor
• antioxidativ
• energie
• proteinreich
• verdauungsfördernd
• vitamin-c-reich
• vitamin-k-reich
• zellschützend

Zutaten

• 150 g Hähnchenfleisch ((gekocht))
• 100 g Mango
• 75 g Paprika ((gelb))
• 150 g Gurke
• 100 g Salat ((gemischt))
• 7.5 g Koriander
• 50 g Limette
• 7.5 g Olivenöl (Extra Nativ)

Zubereitung

1. Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
2. Gemischten Blattsalat, gewürfeltes Hähnchenfleisch, Mangowürfel, Paprikastreifen und Gurkenscheiben in einer großen Salatschüssel vermischen.
3. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
4. Sofort servieren.

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