Asiatische Garnelen-Nudeln mit Pak Choi und Ingwer
Eine schnell zubereitete asiatische Nudelpfanne mit zarten Garnelen, knackigem Pak Choi und einer aromatischen Ingwer-Knoblauch-Sauce. Ideal für ein leichtes und geschmackvolles Abendessen.
- 20 Minuten
- 1 Portion
- Hauptspeise
- pescetarisch
- proteinreich
- verdauungsfördernd
- zellschützend
Zutaten
- 150 g Garnelen ((Geschält und entdarmt))
- 80 g Vollkornnudeln ((Asiatische Nudeln oder Spaghetti))
- 150 g Pak Choi ((In Streifen geschnitten))
- 80 g Karotten ((In feinen Stiften))
- 50 g Zwiebel ((Gehackt))
- 6 g Knoblauch ((Gehackt))
- 2 Stück Ingwer (cm (Frisch, gerieben))
- 10 g Sojasauce ((Salzreduziert))
- 5 g Rapsöl
- 0.5 Stück Sesam ((Geröstet, zum Garnieren))
- 1.3 g Salz
- 0.5 g Pfeffer
Zubereitung
- Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Rapsöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin anbraten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Wok andünsten. Karotten und Pak Choi hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Gekochte Nudeln und Garnelen wieder in den Wok geben. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Alles kurz erhitzen, mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
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