Asiatischer Rinderstreifen-Salat mit Paprika, Karotten und Sesam-Dressing

Ein frischer und proteinreicher Salat mit zarten Rinderstreifen, knackigem Gemüse und einem aromatischen Sesam-Dressing. Perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen.

• 20 Minuten
• 1 Portion
• Hauptspeise

• glutenfrei
• omnivor
• antioxidativ
• b12-quelle
• proteinreich
• vitamin-c-reich
• vitamin-k-reich
• zellschützend

Zutaten

• 180 g Rindfleisch ((Hüfte/Filet))
• 150 g Paprika ((gelb))
• 80 g Karotten
• 150 g Gurke
• 100 g Salat ((gemischt))
• 10 g Sojasauce ((salzreduziert))
• 5 g Reisessig
• 1 Stück Sesam ((geröstet))
• 5 g Sesamöl
• 0.5 Stück Ingwer (cm)
• 2.5 g Olivenöl (Extra Nativ)

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Rinderstreifen darin portionsweise scharf anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, gerösteten Sesam, Sesamöl und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
3. Gemischten Blattsalat, Paprikastreifen, Karotten-Julienne und Gurkenstreifen in einer großen Schüssel vermischen.
4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Die gebratenen Rinderstreifen auf dem Salat anrichten.
5. Sofort servieren.

Weitere Rezepte

• Griechische Gemista - gefüllte Paprika und Tomaten mit Reis
• Griechisches Spanakorizo - Spinatreis mit Dill und Zitrone
• Griechisches Briam - Ofengemüse mit Kartoffeln und Oregano
• Vegetarisches Gemüse-Curry mit Austernpilzen und Kokosöl
• Buntes Ofengemüse mit Feta und Oregano
• Süßkartoffel-Hähnchen-Eintopf mit Babyspinat
• Thunfisch-Steak mit grünen Bohnen und Oliven
• Ofen-Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln und Karotten
• Vegane Pilz-Hafer-Bratlinge mit Kräuter-Dip
• Wärmender Rindfleisch-Bohnen-Chili mit Kakao
• Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch (klassisch)
• Würzige Schweinefilet-Medaillons mit Pilz-Rahmsauce und Gerste