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Cremige Blumenkohlsuppe

Eine einfache und schnelle Suppe, die sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet und durch ihre sämige Konsistenz besticht.

Cremige Blumenkohlsuppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen, ¼ der Röschen beiseitelegen. Zwiebel und Kartoffel schälen und würfeln.
  2. Hälfte der Butter erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Blumenkohl und Kartoffeln kurz mitdünsten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Restliche Blumenkohlröschen in restlicher Butter anbraten.
  4. Suppe pürieren, Sahne zugießen und abschmecken. Mit angebratenem Blumenkohl und Schnittlauch garnieren.

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