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Gebackene Blumenkohl-Steaks

Eine moderne, schnelle und fleischlose Alternative zu Steaks. Im Ofen oder in der Pfanne werden sie knusprig und aromatisch.

Gebackene Blumenkohl-Steaks

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Scheiben in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen.
  3. Währenddessen eine Soße aus Zwiebel, Senf, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Sahne zubereiten.
  4. Den vorgekochten Blumenkohl erst in Mehl wenden, dann durch geschlagenes Ei ziehen und mit Panko panieren.
  5. Die panierten Steaks in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Die fertigen Steaks salzen und mit der Soße servieren.

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