Gebackene Spitzkohlspalten mit Röstaromen
Einfaches Ofengericht, das dem Spitzkohl durch Röstung ein besonders aromatisches, nussiges und süßes Aroma entlockt.
- 80 Minuten
- 4 Portionen
- Beilage
- vegetarisch
- glutenfrei
- antioxidativ
- verdauungsfördernd
- vitamin-c-reich
Zutaten
- 1 Stück Spitzkohl (Kopf)
- 20 g Olivenöl
- 500 g Kartoffeln ((optional))
- 200 g Sahne ((optional))
- 30 g Parmesan ((optional))
Zubereitung
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Spitzkohl unter fließendem Wasser abspülen und in Viertel oder Spalten schneiden.
- Spitzkohl in Auflaufform legen, gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln und salzen. 30 Minuten ruhen lassen.
- Optional Kartoffeln schälen, würfeln und um den Spitzkohl verteilen.
- Spitzkohl und Kartoffeln 30 Minuten im Ofen backen.
- Optional Sahne und geriebenen Parmesan über das Gericht geben und weitere 20-25 Minuten backen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
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