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Gedämpfter Kabeljau mit Fenchel und Zitrus-Kräuter-Sauce

Ein leichtes und aromatisches Gericht mit sanft gedämpftem Kabeljau, zartem Fenchel und einer frischen Zitrus-Kräuter-Sauce.

Gedämpfter Kabeljau mit Fenchel und Zitrus-Kräuter-Sauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Fenchel in einem Dampfgareinsatz über kochendem Wasser ca. 8 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
  2. Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Fenchel legen. Weitere 8-10 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.
  3. Für die Sauce Zitronen- und Orangensaft, Zitronenzeste, Petersilie, Dill und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kabeljau und Fenchel auf einem Teller anrichten und mit der Zitrus-Kräuter-Sauce beträufeln.
  5. Sofort servieren.

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