Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse
Ein aromatisches und würziges Curry mit zartem Hähnchen, cremiger Kokosmilch und buntem Gemüse. Ein wärmendes Gericht mit exotischen Aromen.
- 25 Minuten
- 1 Portion
- Hauptspeise
- glutenfrei
- laktosefrei
- omnivor
- antioxidativ
- gesunde fette
- proteinreich
- vitamin-c-reich
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrust
- 200 g Kokosmilch
- 150 g Paprika
- 200 g Zucchini
- 50 g Zwiebel
- 6 g Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 5 g Curry-Pulver
- 0.5 Stück Kurkuma
- 5 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 2.5 g Salz
- 3 g Koriander
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Curry-Pulver und Kurkuma hinzufügen und kurz rösten.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten.
- Paprika und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten.
- Kokosmilch angießen und alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garniert servieren.
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