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Gegrillte Makrele mit Fenchel-Orangen-Salat

Eine leichte und aromatische Mahlzeit, die zarte gegrillte Makrele mit einem frischen Salat aus knackigem Fenchel und saftigen Orangen kombiniert. Ein mediterran inspiriertes Gericht, das ideal für ein gesundes Abendessen ist.

Gegrillte Makrele mit Fenchel-Orangen-Salat

Zutaten

Zubereitung

  1. Makrelenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder Pfanne mit 0,5 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze pro Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis es gar ist.
  2. Fenchel in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Orangen schälen und in Segmente schneiden.
  3. Fenchel und Orangen in einer Salatschüssel vermischen.
  4. Für das Dressing restliches Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Über den Salat gießen und alles gut vermischen.
  5. Die gebratene Makrele auf dem Fenchel-Orangen-Salat anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

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