Sardinen-Rucola-Toast mit Zitrone und Kapern
Ein schneller und herzhafter Toast mit proteinreichen Sardinen, frischem Rucola und einem spritzigen Zitronen-Dressing. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen nahrhaften Snack.
- 10 Minuten
- 1 Portion
- Snack
- pescetarisch
- reich an Omega-3
- herzgesund
- knochenstärkend
- proteinreich
- antioxidativ
- immunstärkend
Zutaten
- 80 g Sardinen
- 1 Stück Vollkorntoast
- 30 g Rucola
- 50 g Zitrone
- 2.5 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 1 Stück Kapern
- 0.5 g Salz
- 0.3 g Pfeffer
Zubereitung
- Vollkorntoast toasten. Sardinen abtropfen lassen und grob zerteilen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Optional Kapern hinzufügen.
- Den Toast mit Rucola belegen. Die Sardinen darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln.
- Sofort servieren.
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