Geröstete Rote Bete mit Ziegenkäse und Pistazien
Süß geröstete Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse und knackigen Pistazien. Ein farbenfrohes und nährstoffreiches Gericht.
- 45 Minuten
- 1 Portion
- Beilage
- vegetarisch
- antioxidativ
- folatreich
- gesunde fette
Zutaten
- 300 g Rote Bete
- 60 g Ziegenkäse
- 20 Stück Pistazien
- 1 Stück Honig
- 5 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 5 g Balsamico-Essig
- 1 Stück Thymian (Zweig)
- 1.3 g Salz
- 0.5 g Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Rote Bete Spalten mit Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Auf einem Backblech ca. 35-40 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Geröstete Rote Bete auf einem Teller anrichten.
- Ziegenkäse und Pistazien darüber verteilen.
- Mit Balsamico-Essig beträufeln und servieren.
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