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Glutenfreie Amaranth-Brötchen mit getrockneten Aprikosen

Süße und aromatische Brötchen, gebacken aus glutenfreiem Amaranthmehl und verfeinert mit gehackten getrockneten Aprikosen. Ideal für ein glutenfreies Frühstück oder als Snack.

Glutenfreie Amaranth-Brötchen mit getrockneten Aprikosen

Zutaten

Zubereitung

  1. Amaranthmehl, Reismehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Gehackte getrocknete Aprikosen unter den Teig kneten. Den Teig in 4-6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Die Brötchen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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