Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Käse
Ein würziger Auflauf mit cremigem Wirsing, weichen Kartoffeln und einer knusprigen Käsekruste - perfekt für kühlere Tage.
- 50 Minuten
- 4 Portionen
- Hauptspeise
- vegetarisch
- ballaststoffreich
- immunstärkend
- verdauungsfördernd
Zutaten
- 800 g Festkochende Kartoffeln
- 1 Stück Wirsing
- 100 g Zwiebel
- 10 g Butter oder Öl
- 150 g Gemüsebrühe
- 250 g Schlagsahne
- 150 g Geriebener Käse
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Wirsing vierteln, Strunk entfernen und in kleine Stücke zerkleinern. Zwiebel fein hacken.
- Kartoffelwürfel in kaltem Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten. Wirsing und Gemüsebrühe hinzufügen, 10 Minuten dünsten.
- Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Kartoffeln und Wirsing in Auflaufform geben, Sahnesoße darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- 30 Minuten im Ofen backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.
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