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Herzhafter Rinderschmortopf mit Wurzelgemüse

Dieser zarte Rinderschmortopf vereint mageres Rindfleisch mit aromatischen Wurzelgemüsen und Kräutern für ein wärmendes, sättigendes Mittagessen. Ein Klassiker der deutschen Küche, der mit gesunden Zutaten zubereitet wird.

Herzhafter Rinderschmortopf mit Wurzelgemüse

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten, bis es braun ist.
  3. Die Zwiebel, den Knoblauch und das Gemüse (Karotten und Sellerie) hinzugeben und kurz mitanbraten.
  4. Die Rinderbrühe hinzufügen und die Gewürze (Thymian und Lorbeerblatt) dazugeben.
  5. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze mindestens 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.
  7. Das Gericht mit frischem Brot servieren oder mit Kartoffelbrei kombinieren.

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