Griechische Linsen-Suppe (Fakes) mit Olivenöl und Oregano
Eine klassische, herzhafte griechische Linsen-Suppe, die mit viel Olivenöl und aromatischem Oregano zubereitet wird. Ein nahrhaftes und wärmendes Gericht.
- 20 Minuten
- 2 Portionen
- Hauptspeise
- glutenfrei
- laktosefrei
- nussfrei
- vegan
- vegetarisch
- antioxidativ
- blutzuckerregulierend
- energie
- proteinreich
- verdauungsfördernd
Zutaten
- 150 g Linsen ((Braune Linsen))
- 100 g Zwiebel ((Gehackt))
- 6 g Knoblauch ((Gehackt))
- 100 g Karotten ((Gewürfelt))
- 80 g Sellerie ((Staudensellerie, gewürfelt))
- 400 g Tomaten ((Stückig, aus der Dose))
- 800 g Gemüsebrühe
- 10 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 0.5 Stück Oregano ((Getrocknet))
- 2.5 g Salz
- 1.3 g Pfeffer
- 5 g Rotweinessig ((Optional, zum Abschmecken))
Zubereitung
- Linsen waschen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin ca. 5 Minuten andünsten.
- Linsen und stückige Tomaten hinzufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und die Suppe andickt.
- Optional mit einem Schuss Rotweinessig abschmecken. Heiß servieren.
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