Indische Linsen-Patties (Dal Vada) mit Koriander-Chutney

Name: Indische Linsen-Patties (Dal Vada) mit Koriander-Chutney
Prep time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Linsen; 50 g Zwiebel; 1 Stück Ingwer; 3 g Knoblauch; 7.5 g Koriander; 0.5 Stück Kreuzkümmel; 0.25 Stück Chilipulver; 10 g Rapsöl; 2.5 g Salz; 1.3 g Pfeffer

Knusprige, würzige Patties aus Linsen, frittiert oder gebacken, serviert mit einem frischen Koriander-Chutney. Ein beliebter indischer Snack oder eine Beilage.

20 Minuten (+ Einweichzeit)
2 Portionen
Snack

vegan
vegetarisch
ballaststoffreich
eisenreich
energie
folatreich
proteinreich
verdauungsfördernd

Zutaten

150 g Linsen
50 g Zwiebel
1 Stück Ingwer
3 g Knoblauch
7.5 g Koriander
0.5 Stück Kreuzkümmel
0.25 Stück Chilipulver
10 g Rapsöl
2.5 g Salz
1.3 g Pfeffer

Zubereitung

Eingeweichte Linsen abgießen und in einem Food Processor grob pürieren. Nicht zu fein pürieren, es sollten noch Stückchen sein.
Gehackte Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, optional Chilipulver, Salz und Pfeffer zur Linsenmasse geben und gut vermischen.
Aus der Masse kleine Patties oder Bällchen formen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin goldbraun braten (oder im Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen).
Sofort mit Koriander-Chutney oder einem Joghurt-Dip servieren.

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Indische Linsen-Patties (Dal Vada) mit Koriander-Chutney

Zutaten

Zubereitung

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