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Indischer Spinat mit Käse (Palak Paneer) und Braunreis

Ein klassisches indisches vegetarisches Gericht mit cremigem Spinat und würfeligem Paneer (indischer Frischkäse), verfeinert mit aromatischen Gewürzen. Serviert mit Braunreis.

Indischer Spinat mit Käse (Palak Paneer) und Braunreis

Zutaten

Zubereitung

  1. Braunreis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  3. Kurkuma und Garam Masala einstreuen und kurz anrösten.
  4. Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt (oder gefrorenen Spinat auftauen lassen). Passierte Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Spinat-Sauce mit einem Pürierstab grob pürieren. Paneer-Würfel hinzufügen und kurz in der Sauce erwärmen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit Braunreis servieren.

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