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Italienische Vollkorn-Pasta mit Lachs und Spinat

Eine einfache und gesunde Pasta mit zartem Lachs, frischem Spinat und einer leichten Zitronen-Olivenöl-Sauce. Ein schnelles und nahrhaftes Gericht.

Italienische Vollkorn-Pasta mit Lachs und Spinat

Zutaten

Zubereitung

  1. Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit eine Kelle Nudelwasser aufbewahren. Nudeln abgießen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachswürfel darin ca. 4-5 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen.
  3. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz andünsten. Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt.
  4. Gekochte Nudeln, Lachs und Zitronenabrieb hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden.
  5. Sofort servieren.

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