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Persisches Salad Shirazi - Gurken-Tomaten-Salat aus Schiras

Drei Zutaten, alles fein gewürfelt, mit Limettensaft und Minze. Steht in Iran auf jedem Tisch und braucht keine zehn Minuten.

Persisches Salad Shirazi - Gurken-Tomaten-Salat aus Schiras

Zutaten

Zubereitung

  1. Gurke, Tomaten und Zwiebel in sehr kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Größe ist hier der ganze Unterschied.
  2. Minze fein hacken.
  3. Alles mit Limettensaft, Olivenöl und Salz vermengen.
  4. Zehn Minuten ziehen lassen und sofort servieren. Nach einer Stunde zieht die Gurke Wasser und der Salat wird wässrig.

Warum so klein geschnitten wird

Der Salat wird in Iran mit dem Löffel gegessen oder mit Brot aufgenommen. Grobe Stücke funktionieren dabei nicht.

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