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Persisches Zeytoon Parvardeh - marinierte Oliven mit Walnuss und Granatapfel

Grüne Oliven werden mit gemahlenen Walnüssen und Granatapfelsirup angesetzt. Nach zwei Tagen im Kühlschrank schmeckt es am besten.

Persisches Zeytoon Parvardeh - marinierte Oliven mit Walnuss und Granatapfel

Zutaten

Zubereitung

  1. Walnüsse fein mahlen, bis sie fast eine Paste ergeben.
  2. Knoblauch sehr fein hacken, Minze zerreiben.
  3. Walnüsse, Granatapfelsirup, Knoblauch, Minze und Olivenöl zu einer dicken Paste verrühren.
  4. Die abgetropften Oliven unterheben, bis sie rundherum bedeckt sind.
  5. Zugedeckt mindestens zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Erst dann geht das Aroma in die Oliven über.
  6. Bei Zimmertemperatur servieren, mit Fladenbrot.

Der Salzgehalt ist kein Zufall

Grüne Oliven aus der Lake enthalten rund 1.700 Milligramm Natrium je hundert Gramm. Eine Portion dieses Snacks deckt damit ein gutes Stück des Tagesrichtwerts ab.

Was steckt wirklich drin? Up-Food rechnet für dieses Rezept über 30 Nährstoffe aus den echten Zutatenmengen aus – auf Basis geprüfter USDA- und BLS-Werte, nicht geschätzt.

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