Rote Linsen-Suppe
Eine cremige und nahrhafte Suppe aus roten Linsen und Gemüse, ideal für kalte Tage.
- 40 Minuten
- 2 Portionen
- Hauptspeise
- vegan
- vegetarisch
- pflanzenbasiert
- proteinreich
- ballaststoffreich
- verdauungsfördernd
Zutaten
- 200 g Rote Linsen (gewaschen)
- 80 g Karotte (gewürfelt)
- 100 g Zwiebel (gehackt)
- 6 g Knoblauch (gehackt)
- 1 Stück Gemüsebrühe (Liter)
- 1 Stück Thymian
- 5 g Olivenöl
- nach Geschmack Salz (nach Geschmack)
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Die Karotte und die Linsen hinzufügen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
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