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Türkisches Cacık - Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Minze

Dünner als das griechische Tzatziki und bewusst so: Cacık wird mit Wasser verdünnt und im Sommer fast getrunken. Dazu Knoblauch, getrocknete Minze und ein Faden Olivenöl.

Türkisches Cacık - Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Minze

Zutaten

Zubereitung

  1. Gurke fein würfeln, leicht salzen und zehn Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Knoblauch mit dem restlichen Salz auf dem Brett zu einer Paste zerreiben - so verteilt er sich gleichmäßig und schmeckt nirgends stechend.
  3. Joghurt glatt rühren, Knoblauchpaste und Gurke unterheben.
  4. Mit kaltem Wasser auf die gewünschte Dicke bringen. Cacık soll vom Löffel fließen.
  5. Getrocknete Minze zwischen den Handflächen zerreiben und darüberstreuen, Olivenöl darüberträufeln. Gekühlt servieren.

Cacık ist nicht Tzatziki

Beide Namen gehen auf dasselbe Wort zurück, die Gerichte sind es nicht: Tzatziki wird aus abgetropftem Joghurt dick angesetzt, Cacık mit Wasser dünn. In Südanatolien wird es als Ayran-ähnliches Getränk gereicht.

Was steckt wirklich drin? Up-Food rechnet für dieses Rezept über 30 Nährstoffe aus den echten Zutatenmengen aus – auf Basis geprüfter USDA- und BLS-Werte, nicht geschätzt.

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