Vollkornbrot mit Hummus, Roter Bete und Kürbiskernen
Herzhaft, ohne Kochen, in zehn Minuten auf dem Teller. Für alle, die morgens nichts Süßes mögen.
- 10 Minuten
- 1 Portion
- Frühstück
- vegan
- vegetarisch
- laktosefrei
- nussfrei
- zuckerarm
- ballaststoffreich
- proteinreich
- eisenreich
- pflanzenbasiert
Zutaten
- 80 g Vollkornbrot
- 60 g Hummus
- 80 g Rote Bete
- 20 g Rucola
- 15 g Kürbiskerne
- 5 g Zitronensaft
Zubereitung
- Vollkornbrot nach Wunsch kurz toasten.
- Hummus gleichmäßig auf beide Scheiben streichen.
- Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf dem Hummus verteilen.
- Rucola mit dem Zitronensaft mischen und daraufgeben.
- Mit Kürbiskernen bestreuen und sofort essen, damit das Brot nicht durchweicht.
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