Würzige Lamm-Hackfleischbällchen mit Minz-Joghurt und Quinoa
Saftige Lamm-Hackfleischbällchen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen, serviert mit einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip und proteinreicher Quinoa. Ein geschmackvolles und sättigendes Abendessen.
- 25 Minuten
- 1 Portion
- Hauptspeise
- omnivor
- proteinreich
- eisenreich
- ballaststoffreich
- energie
- verdauungsfördernd
- mikrobiomfreundlich
Zutaten
- 250 g Lammfleisch ((Hack))
- 50 g Zwiebel ((klein))
- 3 g Knoblauch
- 0.5 Stück Kreuzkümmel
- 15 g Koriander ((gemahlen))
- 5 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 100 g Joghurt ((natur))
- 0.25 Stück Minze ((frisch))
- 25 g Zitrone
- 80 g Quinoa ((ungekocht))
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Für die Hackfleischbällchen Lammhackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, 0,25 TL Salz und 0,1 TL Pfeffer in einer Schüssel gut verkneten. Kleine Bällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackfleischbällchen darin rundherum goldbraun und gar braten.
- Für den Minz-Joghurt-Dip Joghurt, gehackte Minze, Zitronensaft, restliches Salz und Pfeffer vermischen.
- Lamm-Hackfleischbällchen mit Quinoa und dem Minz-Joghurt-Dip servieren.
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