Nährstoff-Tabellen: Werte pro 100 g
Zwölf Tabellen aus demselben geprüften Zutatenbestand, mit dem die Up-Food-App rechnet. Jede zeigt die fünfzig gehaltvollsten Lebensmittel pro 100 g, den Anteil am Tagesreferenzwert der DGE und die Quelle jedes einzelnen Wertes.
Gewürze, Kräuter und Öle stehen in einem eigenen Block unter jeder Tabelle – mit dem Wert pro üblicher Menge statt pro 100 g. Ein Teelöffel Majoran liefert nun einmal nicht so viel Eisen wie 100 g Majoran, und die meisten Tabellen im Netz verschweigen genau das.
- Kaliumreiche Lebensmittel
- Ballaststoffreiche Lebensmittel
- Eisenhaltige Lebensmittel
- Magnesiumreiche Lebensmittel
- Calciumreiche Lebensmittel
- Zinkhaltige Lebensmittel
- Proteinreiche Lebensmittel
- Vitamin-C-reiche Lebensmittel
- Folathaltige Lebensmittel
- Omega-3-reiche Lebensmittel
- Vitamin-B12-haltige Lebensmittel
- Selenhaltige Lebensmittel
- Vitamin-A-reiche Lebensmittel
- Vitamin-E-reiche Lebensmittel
Woher die Zahlen kommen
Alle Werte stammen aus dem Zutatenbestand der Up-Food-App: 370 Lebensmittel, die Werte aus der Nährwertdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA FoodData Central) oder aus dem deutschen Bundeslebensmittelschlüssel (BLS). Jede Zeile nennt ihre Quelle. Die Referenzwerte für den Tagesbedarf sind die D-A-CH-Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Stand der Daten: 2026-09-19.
Was diese Tabelle nicht ist
Eine Nährwerttabelle ist eine Zusammenstellung von Messwerten, keine Ernährungsberatung und keine medizinische Auskunft. Ob jemand tatsächlich zu wenig von einem Nährstoff aufnimmt, zeigt eine Blutuntersuchung und nicht eine Liste. Bei Beschwerden oder vor der Einnahme von Präparaten ist die Hausarztpraxis die richtige Adresse.
Wie viel davon kommt in deiner Woche zusammen?
Up-Food rechnet über 30 Nährstoffe aus den echten Zutatenmengen deines Wochenplans – mit denselben geprüften Werten, die in dieser Tabelle stehen.
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